很多網(wǎng)友很容易把蕎麥面包和全麥面包混淆部分，那么怎么辨別蕎麥面包和全麥面包呢？接下來(lái)面包產(chǎn)業(yè)網(wǎng)來(lái)為大家講講蕎麥面包和全麥面包的區(qū)別。

我們將蕎麥面包和全麥面包的區(qū)別分為兩方面。首先是外觀：蕎麥面包面是一種灰黑的蕎麥面包粉做成的面包，雖然其貌不揚(yáng)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮的麥胚的全麥面粉制作的面包，全麥面包的顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，有香氣。從外觀蕎麥面包和全麥面包的區(qū)別在這里。

接下來(lái)我們從營(yíng)養(yǎng)方面為大家分析一下蕎麥面包和全麥面包的不同。蕎麥面包蛋白質(zhì)含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預(yù)防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病，具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。而且蕎麥面包具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱(chēng)這為“凈腸草”。平時(shí)食用細(xì)糧的同事，經(jīng)常食用一些蕎麥面包對(duì)身體很有好處。

全麥面包則含有B族維生素，對(duì)疲倦、鹽酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。全麥面包還含有豐富的粗纖維，對(duì)便秘有一定的食療作用。全麥面包還有助于減肥、預(yù)防糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。

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