隨著夏天的即將到來，也到了學習烘焙的高峰期！有單純興趣愛好者，有就業需求者，更有私房創業者......盡管需求各有不同，但系統學習是個不可或缺的環節。在蘇州學烘焙，有很多學校可以選擇，但對于很多烘焙新人朋友而言，選擇適合自己的課程并非一件容易的事情。接下來歐焙小編就為大家分享一下如何選擇適合自己的課程。

 

在選擇烘焙培訓課程的時候，首要前提就是要明確自己學習的目標和定位。如果只是單純的興趣學習，這個就很簡單，只要選擇自己喜歡的單科就可以。

 

如果是就業需求，這就取決于你的職業規劃方向。現在的烘焙行業不僅僅包括面包、蛋糕，還要甜品西點，巧克力翻糖等等，需要學習的東西也很多，如果想進入烘焙行業，從事相關工作，那么首先需要找準自己的興趣方向，弄清楚想要往哪個領域發展，如果是制作面包，那就專心學習面包制作。

 

如果是學習蛋糕制作，那就需要鉆研蛋糕領域的技術。因為每個領域需要學習的東西繁雜且各異，比如烘焙面包類就包括：法式面包、軟質面包、硬質面包、歐式面包等；蛋糕也分為戚風蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕等。

 

目前烘焙行業對于就業人員素質要求方面，不僅需要有豐富的理論知識，還要能夠獨立對蛋糕、西點、面包等進行新品研發。這就要求在進行系統學習的時候，對于產品拓展這一塊的考量尤為重要。現在很多烘焙培訓機構的課程上列出很多單品內容，但對于產品拓展這一塊仍有待重視。

最后，如果是從開店方面的角度來選擇烘焙培訓課程的話，就需要自己對店面的定位有明確的規劃：首先要進行烘焙市場細分，選擇目標市場——為自己找到合理的市場位置，確定好自己的服務對象，為烘焙產品定位提供重要的決策依據；再者就是綜合分析消費者對某種烘焙產品的態度，了解消費者的不同偏好和需要，以確定或調整產品特性。

現在出現很多新穎的產品組合，像：“茶飲+歐包”、“蛋糕+飲品”、“茶飲+輕食”、“歐包+簡餐”......等等！這些潮流的組合受到了很多年輕朋友的熱烈追捧，所以在開烘焙店的前期，一定要掌握系統的店面運營技巧。因此，很多烘焙培訓學校的課程里都有店面營銷課程的贈送，這樣就成了很多學員在選擇課程時重要的考慮方向。

以上就是歐焙小編主要從三大類需求方面出發，為大家分享了烘焙培訓課程的選擇技巧。總而言之，任何種類的學習都是以實用作為出發點，只有了解到自己的真實需求以后，才能選擇出最適合自己的課程，到后期也才能學以致用。

聯系我時請說明是在“職教網www.lfchilun.com”看到的，謝謝！